Luukku 21: Wasabisilli

Minun on vaikea kuvitella jouluateriaa ilman silliä, vaikka muita herkkuja on tarjolla yllin kyllin. Pari sorttia ja pala tai kaksi kutakin (siis minulle) riittää oikein hyvin. Ja jotain hyvää leipää ja perunaa kyytipojaksi. Aina. Silli ei putoa raakana.

Tämä raikas, aasialaishenkinen silli sopii hyvin myös sillialoittelijalle. Ja kokeneemmallekin sillin syöjälle, ellei sitten välttämättä halua oikein todella sillistä elämystä. Ohje on Kotiliedeltä, joskin lisäsin soosiin ripauksen sokeria.



Wasabisilli

4 sillifileetä
1 dl smetanaa
2 dl ranskankermaa
1 limen raastettu kuori ja mehu
1 rkl wasabia tai raastettua piparjuurta
2 rkl säilöttyjä inkiväärisuikaleita
pari kevätsipulin vartta (tai ruohosipulia)
ripaus sokeria

Paloittele silli. Sekoita joukkoon muut ainekset. Anna maustua seuraavaan päivään.

Kommentit